Unsere Speisekarte

Die Aromen der Südtiroler Tradition, von der Küche bis zum Tisch

 Die Speisekarte des Hofschank Wieterer ist aus der Leidenschaft für die Südtiroler Küche und dem Wunsch entstanden, authentische, sorgfältig zubereitete Gerichte, inspiriert von lokalen Aromen, auf den Tisch zu bringen.

 Auf unserer Speisekarte finden Sie Klassiker wie Speckknödel in Brühe, ein Knödel-Trio, Rindergulasch, Wiener Schnitzel, Schweinerippchen und Pastagerichte mit regionalen und saisonalen Zutaten, wie zum Beispiel Kräuter-Gerstenrisotto mit geräuchertem Saibling und hausgemachte Tagliatelle mit Pfifferlingen.

 Und zum Abschluss sollten Sie unbedingt unsere Desserts probieren, vom traditionellen Kaiserschmarren über Apfelstrudel und Honig-Semifreddo bis hin zu Ricotta-Gianduia-Knödeln.

 Eine einfache und authentische Küche, in der Tradition, Saisonalität und die Aromen Südtirols in jedem Gericht aufeinandertreffen.