Il nostro menu

I sapori della tradizione altoatesina, dalla cucina alla tavola

Il menu dell’Hofschank Wieterer nasce dalla passione per la cucina altoatesina e dal desiderio di portare in tavola piatti genuini, preparati con cura e legati ai sapori del territorio.

Tra le nostre proposte trovate grandi classici come i canederli di speck in brodo, il tris di canederli, il gulasch di manzo, la Wiener Schnitzel, le costine di maiale e primi piatti che valorizzano ingredienti locali e stagionali, come il risotto d’orzo alle erbe con salmerino affumicato e le tagliatelle fatte in casa con finferli.

E per concludere non possono mancare i nostri dolci, dal tradizionale Kaiserschmarren allo strudel di mele, fino al semifreddo al miele e ai canederli di ricotta e gianduia.

Una cucina semplice e autentica, dove tradizione, stagionalità e sapori dell’Alto Adige si incontrano in ogni piatto.